柿饼怎么保存不坏 柿子饼上的白霜是什么
导语:柿子成熟了后,许多人会把它做成柿饼,这样既改善了味道,也提升了食用价值,所以是人们日常生活中比较喜爱的一种食物。小编有些朋友想来了解一下,柿饼怎么保存不坏?柿子饼上的白霜是什么?一起来看看。
柿饼怎么保存不坏
1、密封存放
(1)把刚制好的柿饼放入缸中或者密封的盒子里进行存放。
(2)在密封的环境中存放,通常能够以免水汽或者其他细菌感染柿饼,避免柿饼变坏。
2、在通风干燥处存放
(1)把密封好的柿饼放在通风干燥的地方进行存放。
(2)需注意,一般可以把柿饼架起来,并放在高处,以免水渗进去使柿饼变坏。
3、在阴凉低温处存放
(1)把柿饼放在阴凉处进行存放,不宜把它放在阳光直射的地方,以免柿饼变质。
(2)需注意,一般情况下,柿饼能够存放几个月,若存放的比较好,通常能够延长存放的时间,不过若是发觉柿饼发霉变质了之后,便不能再吃了,因此提议在购买柿饼或者制作柿饼的时候,不要一次性弄得太多,以数量适中为宜,并完早食用完毕。
柿子饼上的白霜是什么?
柿子饼上的白霜,入药也叫柿霜,有润燥、化痰、止咳的作用,堪称柿饼的精华,能治肺热燥咳,是晒制柿饼时随着果肉水分的蒸发而渗出的含糖分,即葡萄糖和果糖的凝结物。这个是可以食用的,白霜越多证明柿饼越好。
在新鲜的柿子里含有大量水分,含有葡萄糖和果糖等,当它被晒成柿饼时,水分逐渐蒸发,果肉里所含的葡萄糖和果糖随着渗透到表皮上来。当然,这两种糖的性质不一样,果糖味道很甜,容易吸收水分,在它渗透到柿饼的表面时,就抓住空气中的水分,黏附在柿饼的表皮上,类似蜜饯外面的糖浆。而葡萄糖的甜味不如果糖,但却不容易抓住空气中的水分,它渗透到柿饼的表皮上时,就成为一层白色的粉末,正好把黏附的果糖包住,使得整个柿饼都是干燥的,所以说柿饼上的白霜其实是葡萄糖粉末。
这些人不能吃柿饼
1、糖尿病患者
因为柿饼中含有较高的糖分,比如果糖、葡萄糖等,那么如果患有糖尿病,都不适宜食用高糖分的食物,因此也不可以食用柿饼。
2、贫血者
铁元素是人体所必须的元素,如果人体缺少铁元素就会导致缺铁性贫血。柿饼中的鞣酸能与食物中的铁结合,妨碍人体对食物中铁质的吸收,因此本身带有贫血的现象就要少吃柿饼。
柿饼上的白霜是撒上去的淀粉?
柿饼上的“白霜”,其实是柿子晾晒过程中蒸发出的糖分,而不是所谓的淀粉、增白剂等“人工上霜”。它是柿饼的精华,被称为“植物软黄金”,可以清肺止咳。没有柿霜的柿饼称不上是好吃的柿饼。
怎么辨别柿霜是自然形成的还是人工撒上去的呢?
其实从外观和口感上很容易就能区分出来了。天然的柿霜用舌尖轻舔就很甜,遇热会融化,化了之后柿饼就呈现出本来的颜色,放在冰箱冷冻或冷藏之后,柿霜又会出现;而人工上霜的没有柿霜天然的甜味,遇热融化之后会黏在柿饼上面,遇冷也不会再次出现。
吃柿饼容易得结石?
这种说法主要是因为柿子中鞣酸太高,空腹吃会增加胃结石的风险。虽然不完全是谣言,但没必要看做洪水猛兽,料料又要搬出那句话:抛开剂量谈毒性的都是耍流氓。
一般情况下,只要记住:不空腹吃柿饼,不和海鲜、酒、鹅肉、鸡蛋、牛奶、红薯等一起吃,就基本不用担心。胃寒的人或者糖尿病患者最好不要吃,孕妇可以吃,但是要适量,可以用来熬粥食用。
猜你喜欢
伏天吃羊肉:徐州伏羊节
伏羊节是徐州民间一项独特的民俗美食文化节庆活动。伏羊节的圣火...天津汽车摇号多久申请一次
一个月摇一次,每个月号拍牌,号摇号。如果赶上周六日,就会延迟...吉利汽车销量数据
年吉利汽车全年累计销量达辆,同比增长约。在新能源领域,年月销...法学专业就业前景怎么样 读法学毕业后吃香吗
法学专业毕业生可以从事检察官法官行政机关公务员律师法务专员助...坚持蛙泳的女生的背部怎么样 蛙泳可以瘦背部吗
坚持游泳是一件好事,对于减脂瘦身,增强体质有着非常不错的效果...自来水浊度标准是多少
自来水浊度标准是不得超过,当水源与净水技术条件限制时不得超过...浙江龙泉市属于哪个市
龙泉市,是浙江省丽水市代管县级市,位于浙江省西南部的浙闽赣边...南谯区美食
南谯区美食有烤鸭酥糖来安花红甘露饼酿豆腐池河梅鱼云片糕女山湖...个人所得税申报是干吗用的
个人所得税是调整征税机关与自然人,即居民非居民人之间在个人所...冬天冻手后的印子怎么消
方法一用香蕉皮擦手。香蕉皮中含有丰富的蕉皮素,可以抑制细菌和...描写海边景色的句子
屹立在岸边的沙滩上,向远处望去,只看见白茫茫的一片。海水和天...长枪大戟什么意思
长枪大戟是形容书法的词,书法,是中国及深受中国文化影响过的周...空调制热不出风是怎么回事 空调开制热没反应也没风
在寒冷的冬天,开暖气是一种常用的保命手段,而南方没有北方的供...旺仔牛奶冻成冰要多久
旺仔牛奶冻成冰要一个晚上。旺仔牛奶蕴含对人体有利的益生菌成分...军人是国家的什么
军人,是对在国家军队中服役的军职人员的称呼,包括战斗人员和非...