家中最简单炸油饼窍门
1、称好500克面粉,倒入和面盆里,再打入两个鸡蛋。
2、然后倒入适量酵母、食用盐和十三香,并倒入适量橄榄油。
3、一边往里边倒纯牛奶,一边用筷子搅拌,直到搅拌均匀。之后把面盆盖上盖子放在一边醒四至五个小时(如果是冬天最好把面盆放在离暖气近的地方,这样醒的就快一些)。
4、面醒好后,就可以捏饼子了。捏饼子的时候手上要沾些食用油,把面拿在手中慢慢地捏成圆形的饼子。
5、把捏好的饼子沿着锅边慢慢地放入加热的油锅里,这样可以防止油溅到身上烧伤人,在炸好饼子的一面之后要翻过来再炸另一面,否则饼子就熟不透。
6、把炸好的饼子捞出来,捞的时候要记着让粘在饼子上面的油掉在油锅里,然后把油饼摆放在碟子里,稍微凉一凉就可以吃了。
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