自制牛奶冰激凌
1、蛋黄加白糖,用打蛋器打发至白。
2、牛奶入锅,用小火煮至泛小泡关火。
3、把煮过的牛奶慢慢倒入蛋黄液中,边倒边搅拌,切勿倒的太急。
4、把混合的牛奶蛋黄液再次倒回锅中,小火煮至微开,关火。
5、把牛奶蛋液放入冰水中冷却,待全凉后包上保鲜膜,放冷冻室。
6、一个半小时后,从冷冻室拿出,揭开保鲜膜,用勺子搅拌半冻的溶液,搅匀后继续冰冻。
7、后面每隔半小时拿出来搅拌,防止吃的时候有太多冰渣。
8、基本冻四五小时后,就可以吃。
9、用勺子挖出圆球状,装饰下,可以撒点儿彩色糖,红豆,或者你喜欢的水果,葡萄干都ok,接下来,就可美美享用了。
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