用植物油做蛋挞皮
制作蛋挞皮可分为制作油皮和油酥两个步骤,油皮是将中筋面粉、植物油、砂糖、水盐等混合,而油酥则是用面粉、植物油、蛋挞液、牛奶等混合,将油酥放在油皮上压扁,用擀面杖擀开,切成小卷,压实刺一些小洞,就可以烘焙了。
对于很多喜欢自己动手制作美食的人来说,用植物油来做蛋挞皮更是不可放过的。很多人在制作蛋挞皮的时候,都喜欢用黄油,但是这样做出来的蛋挞热量会非常的高,换成植物油则会好很多。
制作蛋挞皮的时候分为油皮和油酥,油皮使用中筋面粉、植物油、砂糖、水盐等均匀混合制成的,而油酥则要用面粉、植物油、蛋挞液、牛奶、砂糖、蛋等进行混合。接着将它们揉好后各分成相同等分,然后进行松弛。
将油酥放在油皮上面包好,压扁,用擀面杖擀开,从左往右卷起来后切成小卷,擀成一个圆形,沿着边缘压紧实,在底部刺一些小洞,这样蛋挞皮就做好了,可以直接放到烤箱里面烘焙了。
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