金针菇西红柿青椒炒鸡蛋

所需食材编辑:

主料:西红柿 200克、金针菇 300克、鸡蛋 2个;

辅料:葱 10克、姜 5克、蒜 3瓣;

调料:花生油 25克、盐 5克、白糖 10克、味精 2克、香油 5克;

制作方法编辑:

1、先把金针菇去掉根,然后洗净。

2、西红柿洗净,切成滚刀块。

3、鸡蛋磕到碗里。

4、葱、姜、蒜切碎。

5、金针菇用热水焯一下。

6、捞出来过一下凉水。

7、锅里放油,倒入鸡蛋液翻炒成型后盛出来。

8、锅里留底油,放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

9、放入西红柿翻炒。

10、放入金针菇翻炒均匀,放入盐、白糖翻炒。

11、放入鸡蛋翻炒。

12、出锅前放入味精、香油调味即可。

13、盛入盘中,即可享用。

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