金针菇炖豆腐的家常做法窍门
1、主料:豆腐(北)150克,金针菇150克。
2、调料:姜5克,大葱10克,盐2克,酱油5克,白砂糖2克,鸡精2克,豆瓣辣酱15克,豆豉15克食用油适量。
3、豆腐切厚片,下油锅煎至两面金黄,捞出。
4、锅留底油,下豆豉辣椒、姜丝煸香。
5、加入煎好的豆腐,放糖、酱油、高汤,少许盐。
6、大火烧开,放入金针菇,再用小火慢慢炖至汁干。
7、出锅,撒点葱花即可。
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