海蜇丝要不要开水烫
不管是即食海蜇丝还是干海蜇丝,都是不建议用开水烫的,这样会让其口感变硬,最好是将它放到60℃的水中烫8分钟,这样口感才会软硬适中。海蜇丝之所以要烫,是因为在加工过程中会加添加物,烫一下安全。
海蜇丝需要用开水焯烫吗
海蜇丝是用海蜇皮切成丝状制作的食物,市面上常见的海蜇丝有两种,一种是即食海蜇丝,一种是干海蜇丝,前者吃起来比较方便,后者更便于保存和运输,吃起来会更麻烦一些。
不管是即食海蜇丝还是干海蜇丝,在吃之前都是不建议用开水烫的,这样会让海蜇丝瞬间收紧,来吃起来口感变硬,一般来说,海蜇丝更适合用60℃左右的水来烫,且时间不能太久,一般8秒钟左右就可以了,能让其口感更好一些。
另外,之所以海蜇丝需要烫一下,是因为大多海蜇丝在加工的过程中都会加一些添加剂,所以在使用之前放到水里面烫一下吃起来也会更安全一些,另外性需要注意的是,新鲜海蜇丝里面有一种细菌,需要放到淡水中浸泡48小时以上,然后再放到醋里面浸泡几分钟才能去除。
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