猪爪和猪蹄有什么区别
1、所处位置不同:猪爪是指猪腿最末梢的部位,一般依膝关节以下的部分,而猪蹄是指关节以上到身体的部位。
2、形状不同:猪爪有分叉,细小,而猪蹄属于连贯的整体,粗壮圆肥。
3、意义不同:猪不可食用,而猪蹄性平,味甘咸,含有丰富的胶原蛋白,胶原蛋白属于一种由生物大分子组成的胶类物质,是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分,具有美容养颜的作用。
4、药用价值不同:猪爪无药用价值,而猪蹄适宜血虚者食用、年老体弱者食用、产后缺奶者食用、腰脚软弱无力者、痈疽疮毒久溃不敛者食用,具有补虚弱、填肾精、健腰膝等功能。
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