千张是碳水还是蛋白
千张是蛋白。千张里面含量最多的是蛋白质,其次是脂肪,最后为碳水化合物,每100克千张所含的热量大概为262大卡左右,蛋白质含量为24.5克,脂肪含量为16克,碳水化合物含量为5克。
千张一般指的是百叶,又叫做千浆皮子、百页、豆腐皮等,是一种传统豆制品,形薄如纸,颜色黄白,通常用来凉拌食用,也可以清炒或煮食。
千张属于豆制品,主要原料为植物蛋白,热量比较高,一张千张大概有75克,热量约为197大卡左右,相当于一碗半米饭的热量,不建议过量食用。
千张营养丰富,含有蛋白质、氨基酸、铁、钙等成分,最简单的方式就是搭配辣椒、萝卜、香菜、芝麻油、蒜瓣、酱油、盐、醋等食材凉拌食用。
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