烤箱烤面包要放水吗
烤箱烤面包是必须要加入适量水,这才可以让面包不至于烤糊。
水浴法其实是为了更好的控温,因为水的加入,烤箱内的温度会相对较为稳定,特别是一些家庭用的烤箱。基本的几款蛋糕都可以用水浴法,只是烤制的时间会比不用水浴法来的久,一般都要烤制一个小时左右,最好盖一层锡纸,因为长时间烤制,很容易上色过度。
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