干炸丸子的做法

1、准备好藕、五花肉馅、姜和葱。

2、藕切成小丁,葱和姜切碎。

3、五花肉馅加入盐,用筷子顺着一个方向搅拌。

4、加入胡椒粉、生抽、姜、葱和藕丁,再顺时针搅拌,摔打几次,直到肉馅有胶着感。

5、加入1个鸡蛋,再进行搅拌,肉馅有了湿润感。

6、加入玉米淀粉,搅拌均匀后静置10分钟。

7、锅中倒入食用油,烧至五成热,将馅料握在手里,在大拇指的帮助下,在虎口处便有了圆圆的生丸子。

8、用勺子舀入锅中,中火炸制。

9、丸子炸制金黄色出锅。

10、肉香与藕脆两者结合得很完美,香!

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