大闸蟹蒸的和煮的哪个更好吃

蒸更好吃，方法如下：

1、先将大闸蟹用清水洗干净，用牙刷清洗表面的污迹。

2、加水，放笼屉，将蟹背朝下放置笼屉上，水开后，大火清蒸15分钟出锅。

3、炒锅内放油，油热后将姜沫、放进去翻炒几下，然后到醋抢一下，再翻炒几下，然后滴2滴酱油，再翻炒几下，最后滴5滴白酒出锅。