红糟方肉
1、食材:五花肉一块、油菜芯、红腐乳(也叫南腐乳)70克,醪糟汁一大匙 配料:姜、冰糖、八角、花椒、桂皮、甘蔗皮、生抽、盐、料酒。
2、猪肉洗净入水氽烫,撇去浮末稍煮几分钟,肉汤保留。
3、取出肉块,肉皮朝上,用刀在肉皮上划2厘米左右的方刀,不要太深;葱切段,姜切片;甘蔗皮穿插成大小合适的网格状
4、甘蔗皮篾铺锅底,将抹满生抽的肉块入锅内,加冰糖、葱、姜、八角、花椒和桂皮。
5、将煮肉的汤入锅内加料酒,没过肉一指左右,大火烧20分钟,加少许盐(因为红腐乳有点咸),再以小火焖1个小时至肉酥烂,拣去葱、姜等调料,改大火收汁。
6、另取锅一只沸水加几滴油氽烫油菜芯垫盘底。
7、煮好的肉取出放入盘中,将红腐乳汁加一大匙醪糟汁搅至没有大的颗粒浇到码在盘中的肉上即可。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
河北衡水中学招生分数线是多少
截至年月,根据官方发布信息,河北衡水中学录取分数线具体信息如...三国志13哪个武将最强
三国志的武将属性由以下四个方面组成统率武力智力政治,且最高为...鹅绒被可以用洗衣机洗吗
如果要洗涤鹅绒鸭绒被,一般家用的洗衣机都能放得下。首先查看下...蓝牙耳机如何使用功能
首次使用,尽量让耳机充上个小时左右,以后充小时即可。点击手机...itunes同步文件在哪里
同步文件在计算机盘中,可通过搜索查找。蜂蜜波美度42度是什么意思
蜂蜜波美度度意思是蜂蜜含水量,蜂蜜含糖量。波美度是表示溶液浓...洋葱的主要营养成分是什么
洋葱每含蛋白质,碳水化合物,纤维,钙,磷,铁,胡萝卜素,尼克...绝缘栅双极晶体管有哪些特点
绝缘栅双极晶体管的特点,具体如下输入阻抗高,驱动功率小。开关...片儿汤的做法
以下是片儿汤的做法。将面粉放入盆内,加入水克调成面团,稍饧,...张爱玲小说特点
张爱玲的作品特点表现在爱使用倒叙手法文章结尾留白喜欢用电影手...生物纤维面膜有什么好处
生物纤维面膜优点柔软同时具有绝佳韧性有极强的吸水性能和极强的...蒙太奇手法是什么意思
蒙太奇手法是指运用剪接手法的一种电影中镜头组合的理论,能够产...神兵小将是不是中国的动画片
神兵小将,又名神兵小英雄,是由香港漫画大师黄玉郎与中央电视台...一根铅笔有多少厘米
一支铅笔的长度为。分为铅笔帽和铅笔杆两部分铅笔帽外观装饰用料...7个半月侧脑室宽多少算正常值
个半月侧脑室宽小于等于个毫算正常值。侧脑室的宽度,是指在孕中...