片儿汤的做法
以下是片儿汤的做法。
1、将面粉放入盆内,加入水200克调成面团,稍饧,擀成大薄片,切成小象眼块待用。
2、将青菜择洗干净,切成末;鸡蛋磕入碗内调散。
3、将植物油倒入锅内,下入葱姜末炝锅,投入肉末煸炒玛变色,加入酱油、水,开后下入面片,加入精盐、味精、青菜末,再开起时,撇去浮沫,淋入蛋液,视蛋片浮起,滴入香油,盛入盆内即成。
片儿汤是一道经典的传统小吃。滑软,汤鲜味香。以面粉、猪肉末、鸡蛋为主料制成。主料:面粉400克,猪肉末150克,鸡蛋3个,青菜200克,葱、姜末少许。配料:植物油40克,香油10克,酱油30克,精盐10克,味精3克,葱、姜末少许。
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