青枣怎么保存不烂

1、砂藏法:采用耐贮种类,在初红至半红时采摘,选择免伤枣果,选荫凉湿冷处,最底层铺3公分厚的湿砂,上面一层鲜红枣(一个枣的薄厚),再铺一层砂,随后放第二层枣,再铺砂,放第三层枣,这般堆至30公分高。为防沙子干躁,表面可喷撒冷水补充环境湿度。此方法可储藏一个月以上,枣果细嫩甜脆,营养成分损害少。

2、冷藏法:采用25%-50%上色的鲜红枣,放到容积为1Kg的包装袋中,袋的两边各打直徑3-4mm的小圆孔3-4个。将选定的果在2%氯化钙溶液中侵泡30分钟,在7-8℃下预冷1-2天,随后移进0±1℃的冻库中,在空气湿度60%标准下储藏,这时包装袋内的空气湿度维持在90%以上。3-5天之后查验一次,之后每7-10天查验一次就可以。

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