年鱼怎么做好吃
香辣鲶鱼
材料:鲶鱼,姜片,葱白,干辣椒,豆瓣酱,醋,葱花,鸡精。
做法:
1、在锅里热油,加姜片,葱白,干辣椒,豆瓣酱,翻炒;
2、炒出香味后,倒入切断的鱼块,加入料酒和酱油,翻炒几下,过两分钟加一点醋去腥;
3、翻炒5分钟左右,加水,没过鱼块一半即可,最后加点盐;
4、中火炖10分钟,开大火收汁,加入葱花,鸡精,装盘出锅。
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