牛尾鱼做什么汤
清炖牛尾汤。
材料:牛尾巴适量,枸杞适量,萝卜适量,姜适量,盐适量,酱油适量,料酒适量,
做法:
1、萝卜去皮切厚片,生姜洗净去皮切片。
2、将牛尾巴洗净,先用清水浸泡半天,再将牛尾、牛骨、生姜皮一起下入清水锅中,加2勺料酒,焯水。
3、煮开后继续煮两三分钟,将牛尾和牛骨捞起,冲水并沥去多余水分。
4、将冲水后的牛尾牛骨和生姜片一起放入汤煲中,加入清水,水量没过食材。
5、大火滚开后转小火炖3到4小时。
6、三小时后,下入萝卜。小火继续炖一小时,加入枸杞和适量盐,盖盖焖10分钟。
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