草鱼什么蒸好吃又简单
1、先把买好的草鱼,把鱼的鳞片给刮干净,再把鱼脑袋里面的腮给掏出来,再把鱼肚子里面的东西给清洗出来。再把鱼从中间切成两半,放在盘子。然后用料酒和盐、五香粉把鱼里里外外全部抹上,让鱼蒸的时候更能入味。
2、把准备好的姜和葱洗干净,把姜切成丝,葱先切成段,再切成丝。把切好的姜丝和葱丝放入准备好的碗里面。在把姜切些片、葱切些段备用这。再把准备好的红辣椒洗干净,把红辣椒的把给扒掉,再把红辣椒切成细丝。准备好的香菜也洗干净,把香菜切成段。
3、把腌制好的草鱼再放入一个碗中,在鱼里面放入切好的姜片和葱段。然后在锅里面加上适量的清水,开大火把水烧开。然后把腌制好的鱼放入锅中,盖上锅盖,焖煮个十几分钟。
4、把鱼蒸熟了之后,把鱼里面的姜片和葱段给挑出来,再将切好的姜丝、葱丝、红辣椒丝,均匀的撒在鱼身上。然后在锅里面倒上适量的油,把油烧热,再把油均匀的淋在放有葱、姜、红辣椒丝的鱼身上。最后再把准备好的香菜均匀的撒在鱼身上,这道清蒸鱼就做好了。
5、温馨小提示:在清洗鱼的时候,一定要把鱼脑袋里面的鱼鳃给掏干净,要不然鱼里面会吃到很多细小的沙子。
6、清蒸草鱼的营养价值:草鱼中含有丰富的维生素、钙、铁、锌、硒等矿物质,清蒸的做法能很好地保持鱼的营养,能够补充我们身体所需的营养。草鱼中丰富的硒元素还有抗衰老、美容养颜的作用。草鱼还具有明显的降血压、促进血液循环及暖胃的功效。草鱼鱼肉嫩而不腻,有增加食欲的效果。
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