鲫鱼豆腐皮煲
1、材料:3-4人份鲫鱼:1条豆腐皮:50克葱:1条香菜:2条姜:3片水:6碗。
2、豆腐皮洗净,切成宽条状,用开水氽一下捞起;
3、香菜洗净切长段,葱洗净切粒;
4、洗净宰好的鲫鱼,沥干水;
5、拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两汤匙油,待油六成热下鱼,煎至微黄,加入生姜和清水,武火煮沸后转中小火煮20分钟;
6、下豆腐皮继续煮20分钟,放香菜和葱粒,下盐调味即可食用。
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