黄油有什么替代品吗急
黄油的几种替代品为:
1、Margarine:Margarine音译为“玛琪琳”,“麦淇淋”等。它是由各种动物脂肪和蔬菜,加上各种调味料,乳化剂,色素和其它成分调制而成的。它含有百分之80至百分之85的脂肪,百分之10至百分之15的水,和大约百分之5的盐和其它物质。因为成本相对黄油较低,很多情况下作为黄油的替代品使用。口味和营养相对黄油较差;
2、酥油:颜色浅黄,熔点较低,常温下非常柔软,没有固定的形态。脂肪含量百分之85左右,盐含量为百分之5,还有百分之10的其它物质,不含水。一般可以代替天然黄油使用等。
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