酱油泡辣椒要腌制多长时间
15天。腌制步骤:
1、辣椒摘取不好的烂的,洗净控水。
2、辣椒尖尖上剪一小口。晾干后放入泡菜坛,把蒜瓣切片与姜片一起放进泡菜坛。
3、熬汤汁,酱油550k,清水600k,花椒12k,桂皮3k,八角5k,锅置于火上大火烧开。熬制15分钟关火,关火候倒入白酒10k,鸡精5k。放凉后放入泡菜坛。压紧石头。盖紧盖子。
4、腌制15天后就可以享用,或切丝或者切段。
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