如何做简易的葡萄酒
1、首先到市场采购最主要的原材料成熟的葡萄。
2、用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来。
3、把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右,这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质。然后再用清水冲洗一遍,再把水沥干。
4、把葡萄倒在盆里,用手把它们一个个捏碎,葡萄皮,葡萄籽和果肉全都留在盆里。
5、然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例,搅拌均匀。
6、等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。
7、注意,瓶子不要装得太满,要留出三分之一的空间,因为葡萄在发酵的过程中会膨胀,会产生大量的气体,如果装的太满,葡萄酒会溢出来。另外,为了不让外面的空气进去,在瓶盖上最好用塑料袋缠紧。
8、夏天气温高,过二十一天葡萄酒就酿好了;如果气温低(低于三十度)可以多酿几天。要注意的是,酿的时间越长酒味越浓。
9、葡萄酒酿好以后,要把葡萄籽,葡萄皮,还有发了酵的果肉都滤掉。
10、葡萄酒,刚酿好的时候,酒味淡淡的,但放上一段时间以后,酒味就很浓了。葡萄酒养生美容,延年益寿的效果特别好。
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