牛油拌面怎么做
1、将牛肥肉切成小片,小火慢慢熬出牛油。可放在冰箱里长期保存,一般2、3个月完全没问题。每次用的时候用勺子挖出一块,用微波炉加热2分钟融化。
2、烧一大锅水,煮沸时放入小面,用筷子稍微搅拌下,等再次煮沸时捞出面条。
3、面条中放入生抽老抽提味,小葱切粒集中放在面条中央,将1中的热油淋在葱花上,可适量多淋些,此时可以听到滋啦滋啦的响声。最后拌匀小面。
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