生鱿鱼能吃吗
生鱿鱼是可以吃的,很多岛国人民都是这样直接食用的,比较滑、鲜、爽口;
前提是鱿鱼是新鲜的,刚抓不久,并且清洗干净的,一般在市面上卖的鱿鱼大多是冰冻过的,不新鲜,鱿鱼丝也不行。
鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血。它除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量,预防成人病,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗毒、抗射线作用。中医认为,由于有滋阴养胃、补虚润肤的功效。鱿鱼之类的水产品性质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多,故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者慎食。鱿鱼一定要煮熟再吃,否则会导致肠运动失调。
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