可以用秋葵给宝宝做辅食吗 怎么买到新鲜的秋葵
秋葵是一种营养很丰富的蔬菜,自带黏液富含纤维素,营养素种类多样,在夏天炎热的时候吃非常合适,那么,可以用秋葵给宝宝做辅食吗?怎么买到新鲜的秋葵?下面小编就带来介绍。
可以用秋葵给宝宝做辅食吗
1岁以上的宝宝可以吃秋葵,但是脾虚、经常腹泻的宝宝建议少吃,因为秋葵是偏凉性的。另外初次吃可以少喂一点看看过不过敏。
最简单的就是切片和蛋液混合,摊鸡蛋秋葵饼。
复杂一点的是把里面掏空,塞上肉泥或者虾泥或者鱼泥上锅蒸熟。
秋葵素有蔬菜王之称,含有大量的粘滑汁液,具有特殊的香味。其汁液中有果胶、牛乳聚糖及阿拉伯聚糖等,它的果胶为可溶性膳食纤维,不仅能够增加饱腹感,还能顺带清理肠道,也是由于这一原因而受到减肥人士的喜爱,今日水素营养餐中也经常能看到秋葵的身影。另外,秋葵也是一味中药,《台湾药用植物志》记载:“果实治喉痛,淋病,小便困难。”因此,秋葵也兼具食用与药用的作用。
秋葵含水量高,脂肪很少,每100克秋葵嫩果仅含0.1克脂肪,很适合想要减肥的人。
怎么买到新鲜的秋葵
从名字来看,很多人误以为秋葵是秋季专属。事实上,如今的秋葵一年四季都能吃到,但因为其性凉,更普遍推荐夏天或炎热气候吃。
挑选一颗好秋葵,建议根据以下5个“长相”辨别:
比长度:秋葵越小越嫩,5~10厘米的最好,超过10厘米的慎选。
看表面:新鲜秋葵外形饱满,颜色匀称鲜亮,表面无皱无斑点无伤痕。
看绒毛:新鲜秋葵表面有一层白色绒毛,如绒毛保存完好说明果实贮藏较好,同时绒毛越bai7嫩,说明果实越幼嫩。
捏软硬:用手轻捏,感觉不发硬,有点韧度为好。秋葵越硬,口感越老,吃起来就没了它的独特香味和柔嫩质感。
闻清香:新鲜秋葵有一股自然清香,不新鲜的秋葵缺乏香味。
需要提醒的是,秋葵放冰箱会被“冻伤”,储存在厨房阴凉处即可,最佳贮藏温度为6℃~8℃。秋葵易变老嚼不动,最好在买回家的24小时内吃完。
另外储存时切忌经常翻动,否则擦伤、碰伤的部位会很快褐化、变黑,导致无法食用。
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