山药保汤要削皮吗
去皮方法:
1、烫煮。准备一锅开水,洗净山药后,直接丢入水中烫煮一下。这样,山药皮基本成熟,原有的过敏原被破坏,再接触就不会过敏。而且,山药在起锅之后,只要用菜刀由上而下轻轻划一刀,就能轻松地除去外皮;
2、刀削。把山药外皮洗干净后,带上手套,或在手上套上保鲜袋,然后再削皮。切成5厘米左右的段,然后用去苹果刀慢慢削,或者用干净的钢丝球边洗边擦。
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