姜芽怎样腌好吃
食材:嫩姜,精盐,白糖,白酒,酱油,辣椒,花椒,白醋,大蒜。
步骤:
先将嫩姜芽去老皮洗净。再把洗好的姜芽放在通风处晾干水份。等姜芽晾干后,放到干净无油的小盆里,按照姜芽,精盐酒精按十比一的比例混合,翻匀腌渍4小时。然后倒出腌出来的水,倒入适量高度白酒,洒入少许花椒。再倒入白醋,姜芽白醋的比例是十比一,少许酱油,增色。倒入适量白糖,根据个人喜好洒入适量红辣椒,大蒜片。最后拌匀后装进干净无油的容器里,腌渍一周即可食用。
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