毛血旺的做法
原料:黄豆芽、鸭血、牛肉、千页豆腐、生粉、干红椒、花椒、熟白芝麻、香葱、蒜瓣、盐、郫县豆瓣酱、浓汤宝、老抽酱油、料酒。
1、黄豆芽焯水,铺在大碗底。牛肉切片,加盐,生粉,老抽,料酒腌制十分钟。鸭血和牛百叶切小块,分别焯水备用。郫县豆瓣酱剁碎,千页豆腐切薄片,干红椒切段。
2、热锅倒油,下腌制好的牛肉炒一炒,盛出。
3、热锅倒油,下入豆瓣酱炒出红油。加水、干红椒,放入一个浓汤宝。
4、汤水沸后下入鸭血和牛百叶和牛肉煮三分钟。将千页豆腐下锅,煮五六分钟。加盐、芝麻、葱花,出锅即可。
毛血旺:
以鸭血为制作主料,烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。起源于重庆,流行于重庆和西南地区,是一道著名的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃,且毛肚杂碎为主料,遂得名。毛血旺是重庆市的特色菜,也是渝菜江湖菜的鼻祖之一,已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新,将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
步步惊心丽第几集有吻戏
步步惊心丽在第集迎来了吻戏,高丽太祖王建的四子王昭李准基饰被...安逸花微支付利息怎么算
安逸花微支付的利息是按实际借款天数计息的,微支付具体的利息计...七子指什么意思
七子是历史上被帝国主义列强侵略而丧失领土主权的澳门香港台湾威...虾一般炒多久才熟
虾一般炒三分钟就可以完全熟透,而且虾中含有丰富的镁,镁对心脏...鱿鱼怎么炒
将鱿鱼剞十字花刀,下沸水锅氽一下,生花成卷,控去水分葱去根须...excel删除无尽空白行
先框选要删除空行的表格范围。选择表格范围后,按键盘的组合键,...为什么热水不能放在冰箱里面
冰箱内放入热水会导致冰箱短时间内高负荷运转,且会导致冰箱内结...如何查找坐车路线
生活出行,特别是去不熟悉的地方,经常是要查找坐车路线,以便确...选购菜籽油的技巧和经验之谈
观颜色闻气味看透明度尝味道冷冻识别经验步骤观颜色。纯正的菜籽...张扬是哪部电影中的角色
张扬是电影夏洛特烦恼中的人物,夏洛前去参加自己曾经暗恋的校花...电脑的防火墙打不开
可以使用系统急救箱来处理。具体步骤如下双击系统急救箱,然后单...怎么健身能有腹肌
锻炼腹肌的方法仰卧举腿。平躺在床上或地板垫子上,背部紧贴床面...花呗账户状态异常额度暂不可用
花呗状态异常一般有以下三种逾期不还用户在使用蚂蚁借呗和蚂蚁花...核酸的单体是什么
核糖核苷酸是核糖核酸的构成物质,由一分子碱基一分子五碳糖一分...窗帘的选购方法有哪些
材质窗帘的材质有很多,建议客厅选择透光性较好的,不会影响室内...