菱形的菜怎么切
1、用刀将原料按所需规定的宽度或长度,切或劈成宽条。
2、刀刃紧贴着原料,将刀面向左转,与原料的顶端成45度,将原料切或劈断。
3、加工第二刀时,仍要沿着第一刀的位置向左作平行移动,这样所成的形态就为菱形块。
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