阜新美食

美味香正宗宫廷八珍熟食,是辽宁省阜新市的著名特色美食之一。美味香正宗宫廷八珍熟食主要有酱卤系列、川味麻辣系列以及肠类凉拌风干系列。本系列食品选料精良,在制作上坚持采取传统工艺,使宫廷熟食系列达到味正香醇、色鲜、嫩烂的特点,是老少皆宜的美食佳品。

阿尔乡开河鱼,是辽宁省阜新市彰武县阿尔乡镇的著名特色美食之一。阿尔乡多沙漠、泡子、沼泽,这里的泡子多出野生的鲫鱼。每年春天开河时节,人们都来这里吃开河鱼。吃起来味道鲜美,营养价值很高。

彰武手把羊肉,是辽宁省阜新市彰武县的著名特色美食之一。手把羊肉挑选膘肥肉嫩的羊为食材,宰杀后清洗干净,扒皮入锅,放入佐料,蒸煮而成。吃起来又鲜又嫩,十分可口。因为吃肉时一手把着肉,一手拿着刀,把羊骨头上的肉吃得干干净净,所以得名手把羊肉。

清沟鱼宴,是辽宁省阜新市的著名特色美食之一。清沟鱼宴是以鲤鱼、鲢鱼鲫鱼、、鲶鱼、草鱼、甲鱼等多种鱼类为原料制作而成。不同的鱼采用不同的做法,用鱼的不同部位,可做出不同口味的佳肴。烹调方法花样繁多,主要有红烧、干炸、糖醋、清炖、清蒸、酸辣、滑溜等多种。红烧的金黄色,干烧的枣红色,糖醋鱼酸里带甜,焦汁鱼甜中带咸,溜鱼片乳白色,可谓色、香、味、型样样俱全。吃起来肉质细腻,味道鲜美,口味纯正。

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