新年回锅肉的美味做法

有酒有肉有朋友呐

五花肉下锅焯水,加入姜丝、葱、香叶、桂皮、料酒,煮20分钟,用筷子能将瘦肉戳穿,即可盛出。

五花肉切薄片备用

配菜杭椒、蒜苗切段,蒜切两半

起锅倒少量油,翻炒五花肉,肥肉炸出油,肉变色即可盛出备用

锅内留上一步炸出的油,倒入花椒,蒜瓣、杭椒、蒜苗,炒出香味后再倒入五花肉

加少量老抽、适量盐

翻炒均匀就可以开动啦

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