螃蟹如何保鲜
让鲜活螃蟹冬眠是让螃蟹较长时间存活的最佳保鲜办法,操作如下:
1、把螃蟹放在桶里,首先将那些急于爬出桶外的螃蟹逐个拿出来,用像皮筋或绳子将其扎紧。
2、电冰箱温度调到零上五度左右,把冰箱下面的保鲜盒取出,将家里不用的毛巾淋成透显铺于下面,再把扎好的蟹子放在显巾上面,置冰箱内即可。
注:用这种方法保存活鲜存活时间最长,但须两三天查看一下是不是在吐泡,同时还适当的洒一些水,注意水不能放多。由于蟹不能动弹,很少消耗体内营养,质量好取出后仍可用于清蒸之类的菜。 对于那些爬不动,但仍然是活的可以冻起来,不过不是活鲜,而是冻鲜。
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