哪些菜可以煲汤
大部分菜都可以煲汤,但白萝卜、海带、西洋菜、莲藕、竹荪、山药、土豆、冬瓜最适合用来煲汤,其中一种做法如下:
材料:600克排骨、250克冬瓜、适量葱、盐、鸡精。
步骤如下:
将排骨洗净,然后放入沸水焯一段时间。焯后洗净浮沫,沥干水分备用,冬瓜去皮切成薄片,放一旁备用。在锅内放适量油,加入葱花炒香,再放入排骨炒香。添入一大碗水,加入盐,大火烧开,转小火炖至排骨熟透。将冬瓜放入熟透的排骨中,调入鸡精,冬瓜熟后即可出锅。
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