瓤蟹斗怎么做
1、主料:苏蟹阁大闸蟹3只。
2、辅料:油适量,猪肉糜适量,酱油适量,生姜汁适量,生粉适量。
3、苏蟹阁大闸蟹洗后蒸熟,拆出大闸蟹肉,用刀剁细。
4、倒入生姜汁,加入一点6月鲜酱油后拌匀,拌好的猪肉糜,把猪肉糜和蟹肉按顺时针方向拌上有粘性为止,用汤羹,把馅料装进蟹盒里。
5、准备生粉,把馅料一面蘸满生粉。
6、冷油下锅,把带有馅料面朝下。
7、炸着金黄色翻面后转中火至熟透,沥干油分即可。
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