大湘西泡菜里的酸甜萝卜怎么泡
主料:白萝卜一根、胡萝卜。
辅料:芝麻、红辣椒、泡椒。
调料:白糖、白醋、盐。
做法:
1、白萝卜去皮洗净,用削片器擦成薄片,再削一点胡萝卜丝点缀用;
2、加入少许盐,拌匀,放置20到30分钟左右,去掉萝卜的生涩味 ;
3、20分钟后萝卜片已变软,将被盐逼出的水倒掉,用凉白开水把萝卜洗一遍,再把水倒掉 ;
4、加入白糖和白醋调味,拌匀,糖和醋可多放,具体要看个人口味;
5、再放置半小时左右,酸甜爽口的萝卜生就可以吃了;
6、洒上少许熟芝麻可令造型更美口感更佳且增加营养。
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