酱香五花肉的做法
1、材料:五花肉500克,生抽1小勺,老抽1/2小勺,豆瓣酱1大勺,砂糖1小勺,桂皮5克,姜少许,葱2根.
2、把所有材料准备好。
3、姜去皮,切成丝。
4、葱洗干净,切成段。
5、五花肉洗干净,切成小块。
6、锅中煮开水,水开后倒入五花肉。
7、大火煮开,煮开后继续煮10分钟左右,边煮边用匙子撇去表面的浮沫,然后捞出备用。
8、然后开始调制调料:把砂糖放进小碗中,加入豆瓣酱。
9、加入生抽、老抽,加适量清水搅拌均匀成调料,备用。
10、把飞水后的五花肉放进电饭煲中,放入洗干净的桂皮、姜丝。
11、加入调制好的调料。
12、用匙子轻轻搅拌一下。
13、盖上电饭煲盖,按煮饭键,煮至收汁加入葱段,用筷子搅拌均匀后即可断开电源,喜欢多汁的可以马上倒出装碟。
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