三鲜馅儿包子怎么做
1、材料:猪肉馅、香菇、虾仁、木耳、胡萝卜、鸡蛋2个、葱花、姜末、老抽、生抽、蚝油、盐、鸡精、香油、食用油、面粉600g,温水300g,干酵母4g。
2、食材切丁,不放盐炒两个鸡蛋嫩一些,和其它所有食材放在一起,放入葱花、姜末,倒入香油、老抽、生抽、蚝油、盐、鸡精、食用油,搅拌均匀。
3、搅拌均匀后,多搅一会儿,让肉搅上劲即可开始包包子。
4、面团发酵好后,排气,开始包包子,用不完的面先盖着,避免风干。包好后,放锅里二次发酵,大概10-20分钟,开火大火上蒸汽后15-20分钟,关火后焖5分钟。
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