蘑菇酱最正宗的做法
主料:杏鲍菇500克,鲜香菇250克。
辅料:食用油150毫升,生姜粉10克,花椒油5毫升,生抽20毫升,盐。
做法:
杏鲍菇、鲜香菇洗净切片备用。将切好的菇片丢入开水杀菌。将焯过的菌类挤干水份,分拨放入绞馅机搅碎。热锅,倒少许食用油,将菌类下锅炒香。放入少许盐,生抽,花椒油,生姜粉翻炒均匀。待蘑菇酱翻炒均匀,出锅。
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