关于食品储存运输做法不正确的是
关于食品储存运输,做法不正确的是将食品与有毒、有害物品一起运输,正确的做法是装卸食品的容器、工具、设备应当安全、无毒无害,并且保持清洁,以防食品在储存、运输过程中受到污染。
在食品运储存运输的过程中,温度、环境、湿度等条件要符合食品安全的特殊要求,确保食物干净、安全、无毒、无害。
食品在运输入库的过程中,要有合理的设备布局和工艺流程,避免待加工食品与直接入口食的原料或者成品交叉感染,影响食物的安全性。
准备用餐之前,餐具、饮具、盛放直接入口食品的容器,应当清洗干净并高温消毒,确保安全用餐,炊具和用具使用完后也要洗净再保存。
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