威县美食
1、火烧:用冀南的精面粉与小磨香油为原料,佐以细盐、花椒粉,用吊炉烘烤,打成风味独特的火烧。食用时,浇蘸上醋蒜汁,清香解腻,更为爽口,其馅多用猪肉剁大葱。
2、酥鱼:通过秘门的刀工、油炸和调料,做出外香里嫩、鲜酥可口、甜咸兼有、香味浓郁的酥鱼,让众多人拍手叫绝、欲罢不能。
3、饼卷肉:饼卷肉是威县特色名小吃之一,以面粉、牛肉和植物油等为主要原料,遵循祖传配方和特殊工艺精制而成,肉质酥烂、色佳味美。
4、三白西瓜:三白西瓜是邢台威县传统特产。据史载,三白西瓜自唐五代以来就有栽培,距今已有近千年的历史,它以皮如玉、瓤如脂,籽如珠而冠名"三白"。
5、粉皮:威县粉皮是河北省邢台市威县的特产,已有几百年的历史。威县粉皮色泽银白光洁,略呈透明,具有弹韧筋道、口感爽滑、厚实耐煮等特点,深受县内外广大群众青睐。
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