霉苋菜梗最正宗的做法
制作步骤:
主料:苋菜梗2000克;辅料:盐、小苏打适量。
1、将菜梗去掉不干净的东西,洗干净,泡在水中。然后,在水中放一点点小苏打。
2、拌均匀后,浸泡一整天。等到泡菜梗的水中出现了泡沫即可。
3、倒出水,再一次洗干净,沥干水分。放在干净的容器中,加适量的盐拌匀。
4、拌好的菜梗,放大小合适的容器中。上面用纱布盖住,包好。
5、两天以后菜梗就霉好了。
6、取一部分,放碗中,加盐,上锅蒸熟即可。
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