大虾仁怎么做好吃已经剥好的

清炒虾仁的做法:

用料:虾仁300克、鸡蛋1个、黄瓜50克、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、水淀粉适量、胡椒粉适量、黄酒适量、植物油适量、料酒适量。

步骤:

1、虾仁洗净用牙签挑去虾线,鸡蛋打散备用;

2、将虾仁、盐、胡椒粉、黄酒、干淀粉、打散的鸡蛋放入一个盆子,搅拌均匀;

3、黄瓜洗净,切片,葱切片,姜蒜切末;

4、将盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱调成碗芡;

5、锅内放油,烧热,将虾仁放入锅中炸,虾仁变红后,取出备用;

6、锅中放油,加热,放入葱、姜、蒜爆香,放入黄瓜,翻炒两分钟后,放入虾仁;

7、迅速倒入碗芡翻炒,翻炒五分钟即可。

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