广西博白白切鸭的配料怎样调的
主料:鸭1000克。辅料:芝麻45克。红尖椒50克。调料:香菜25克,姜10克,生抽30克,香油15克。
做法:
1、红辣椒切细丝。
2、姜切片备用。
3、芝麻放干锅内炒香待用。
4、香菜洗净切碎末。
5、将鸭尾切去,撕去肥油,洗净控干水分,用8克酒搽匀,放姜片蒸1个小时。
6、鸭冷后切块上碟,淋上调味料,撒上香菜、芝麻、红辣椒即可。
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