2023广西壮族三月三吃什么 壮族三月三食俗简介
导读:农历三月三,在我国很多民族的历史里,都是重要的传统节日。其中最有名的,大概要数广西壮族同胞们过的“广西三月三”。那么,2023广西壮族三月三吃什么?壮族三月三食俗简介去哪看呢?下面是小编带来的相关介绍,一起去瞧瞧吧。
2023广西壮族三月三吃什么
五色糯米饭
壮家人喜爱五色饭,把它作为幸福吉祥的象征。除了农历三月初三外,社日、中元节,甚至过年等,也有人做五色糯米饭吃。在孩子满月、新居落成等喜庆日子里,也要蒸煮五色饭分送左邻右舍。
人们采来红兰草、黄饭花、枫叶、紫蕃藤、用这些植物的汁浸泡糯米,做成红、黄、黑、紫、白五色糯饭。相传,这种食品是深得仙女们的赞赏后流传下来的;也有人说是祭祀歌仙刘三姐的。吃了这种饭,人丁兴旺,身体健壮。
荠菜煮鸡蛋
在湖南地区有着三月初三,荠菜煮鸡蛋的习俗。春天正是采食荠菜的季节,而荠菜的谐音是“聚财”。荠菜又称地菜、田儿菜等,是生长在田头地角的一种野菜。荠菜煮鸡蛋不仅可能祛风湿、清火,令腰腿不痛,而且还可预防春瘟。因此,民间有着“三月三,荠菜当灵丹。”的民谚。
发糕
发糕算是老南宁过“三月三”的一道特色美食了。据市民陈小姐回忆,小时候过“三月三”,她都要缠着母亲蒸发糕给她吃。发糕有焦黄、泥黄、雪白三色,焦发糕是传统地道的做法,后两种是随着市场的发展,顾客口味的差异化而演变出的新品种。每逢“三月三”,不少南宁人都会准备一些发糕拜祖祭祀。发糕口感松软香甜,老少皆宜。
蒿子粑粑
蒿子粑粑又称蒿子粑。是传统江南青团衍生出来的另一种做法。每年农历三月三日吃蒿子粑,是安徽江淮,江南一带汉族民间传统风俗。每年三月,家人采来粑粑蒿的嫩叶,洗净,然后拌以粘米和糯米粉,做成扁平溜圆的粑粑,放入锅内,用旺火蒸熟,吃起来软糯香甜可口。而吃蒿子粑粑的习俗是为的是纪念死者,同时祝愿人人健康长寿,不为邪灵所侵。
薄饼
农历三月初三吃薄饼,是同安人的传统习俗之一。郑成功收回台湾后,其子郑经继承父业,继续抗清,多次出兵攻打闽南一带,因清军顽抗造成百姓伤亡惨重。在郑军fan2攻下,清军投降,郑军进入城内,老百姓一边迎郑军,一边制作薄饼祭祀死难的亲友。后来民众就用薄饼在农历三月初三日祭祀祖宗。
做薄饼单是馅就足够忙活好长时间,但是更关键的是需要薄饼皮做支撑。薄饼皮不但要薄更要劲道,这样包着馅料就不容易破裂。吃时将馅料放在薄饼皮上,卷成竹筒状,非常味香可口。因为质量好的薄饼皮很Q,所以也有很多人喜欢单吃薄饼皮。
水油堆
柳江的水油堆,是壮家特色小吃之一。在柳江的一些老街或者学校附近,经常可以看到上了年纪的老人,仅凭着一个锅头,一堆炭火,一瓶油,一盆面粉,一碗芝麻,转瞬之间,白面在油锅里上下翻腾,白进黄出,一股浓浓的香味在街道上空弥漫,久久不散。水油堆一般在圩日时现做现卖,软软的水油堆,夹一个放进碗里,再淋上红糖水,咬一口,又软又糯,又甜又香。
壮粽
壮族称粽子为“粽粑”,宁明壮粽是用糯米、猪肉等煮制成的一种大粽粑,是壮族“三月三”特制的传统食品,也是用来祭祀拜祖的食品。壮粽比我们一般吃的粽子要大很多,一般要几个人一起吃才能吃完。
壮族三月三食俗简介
1、荠菜煮鸡蛋
民谚曰:“三月三,荠菜当灵丹。”“三月三,荠菜煮鸡蛋。”春天正是采食荠菜的季节。春食荠菜也是我国民间由来已久的传统习俗。汉族在这日有吃地(荠)菜煮鸡蛋的习俗。据说可以去风湿、清火,腰腿不痛,而且还可预防春瘟。
2、蒿子粑
三月初三古称“上巳节”,民间又称为“鬼节”。传说这一天,人的魂魄容易被东游西荡的鬼迷惑,朴实憨厚的乡民们认为,必须吃这种带有野味的蒿子粑,才能把人的魂儿“粑”(粘)住,不为xie2恶所侵,人才能健康,不生病。这种美好心愿代代相传,使这种千年旧俗延续至今,演变成祈求康泰的地方特色风俗。
3、春饼
三月初三,上巳日也有一种食俗,就是吃“春饼”,把面赶成薄薄的饼,把鸡蛋煮熟剥去皮,捣碎,有的人家还加进去蒜泥,把薄饼卷起来吃,有的地方暖得早,已经有了小葱,用春饼卷小葱吃。
猜你喜欢
什么小吃好吃又好做
炸茄盒一道色香味俱全的传统名肴,属于东北菜,外焦里嫩,鲜香适...波伏娃第二性的经典语录
打扮不仅仅是修饰,它还表明了女人的社会处境。肖伯纳说,让人们...房地产电商是什么
房地产电商是在互联网高速普及的大环境下出现的一种房地产经纪代...珍惜粮食的名人名言
惜衣有衣,惜食有食。存粮如存金,有粮不担心。有荒节约度荒,天...三星note37506v参数
直板重量主屏参数五点五英寸,乘分辨率操作系统四点三像素万像素...气囊故障问题灯亮可以通过年审吗
气囊故障问题灯亮不可以通过年审。安全气囊一般由传感器微处理器...赤道的半径是多少公里
赤道是地球上重力最小的地方。赤道是一根人为划分的线,它是不真...解析安装包出现问题怎么解决
解析包出现问题可能是下载的软件安装包不完整,或者该软件版本和...养花养不活怎么办
浇水过多造成的,而且是早晚浇水,不可中午浇水,要不干不浇,浇...2023送给同事的生日祝福语(79句)
愿你的生日充满无穷的快乐,愿你今天的回忆温馨,愿你今天的梦想...雅乐之舞怎么养长的快
一怎么养长的快用土栽培雅乐之舞的时候要用适合的土壤,使用透气...国家司法考试都考哪些内容
内容包括理论法学应用法学现行法律规定法律实务和法律职业道德。...第二个字为将的四字成语
败将残兵指战败后剩余的兵将。同残兵败将。拜将封侯拜为将领,封...紫苏鸭翅做法步骤
用料鸭翅,小米椒,紫苏,蒜,老抽勺,盐克,生抽勺。先把鸭翅切...沉疴下猛药非常出重典什么意思
释义指用猛药来治疗病,重的刑罚来治理乱,形容问题很严重,必须...