请问一下怪味茄子的做法
材料:茄子、酱油、盐、水、大蒜、生姜、蚝油、番茄汁、糖、青椒。
做法:
大蒜拍开,生姜不去皮切几片,青椒切成小块,番茄切成大块,大葱切成小滚刀。茄子切成滚刀块 ,放入水盆里浸泡一会儿,捞出沥水备用。油锅大火烧热,加入茄子、生姜片翻炒,翻炒时可少量点水,当茄子柔软了,加入大蒜、大葱继续翻炒出香味。茄子柔软喷香了,加入糖、盐、生抽或蚝油,翻炒入味,可再点水让茄子看起来油光水滑。加入番茄翻炒,让番茄汁浸入茄子里,再加点水翻炒即可出锅。
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