请问煲牛腩要用什么香料
一、煲牛腩所用香料:
白萝卜,牛腩,姜,蒜,八角,桂皮,香叶,陈皮,生抽,老抽,蚝油,料酒、盐,糖,辣椒酱,蒜头;
二、煲牛腩具体做法:
1、牛腩洗干净,将牛腩捞起来,把牛腩切成一块块;
2、烧一锅水,加上三片姜,然后把牛腩放进去汆两三分钟;
3、牛腩颜色变了即可,捞上来用清水洗;
4、洗干净后捞起备用;
5、将切过皮的萝卜切成厚块;
6、将锅烧红,放入油,然后放进蒜头和姜爆香;
7、放入已经汆过水的牛腩,爆炒一分钟。放入萝卜,炒两三分钟;
8、锅里加水,水的分量刚没过萝卜牛腩为宜。加入八角等香料。将调味料倒进去,开大火,煮到沸腾之后就转小火;
9、盖锅,小火炆1个小时。炆的过程当中要搅拌几次即可。
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