低温发酵面团发酵时间一般多久
低温发酵面团发酵时间一般为8-12小时。具体时间根据酵母活性、数量、和面时水温和发酵时环境温度而定,如果酵母质量好活性强,放入的量稍多,和面时的水温高,环境温度高,发面的时间相对要短一些,反之则长一些。
发面:
发面,指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候,会释放出二氧化碳气体。这时,面团的体积就会膨大,就发了起来。
发面,也指经过发酵的面。发酵时间依气温而定,夏天短一些,冬天长一些。当面团体积涨大到原来的两到三倍,就可以了。
发面,是在面食发展的过程中偶然被发现的,人类利用酵母发面的历史已有5000年。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
百度网盘会员到期后超过的文件会怎样
百度网盘是大家比较常用的一个云空间,对于存储各类文件翡翠方便...微信中的自动扣费功能在哪里
首先,在手机上打开微信,点击右下角的我,进入到个人信息界面,...一条鱼猜一生活用品
这个生活用品是金龙鱼油。金龙鱼是世界强公司丰益国际旗下著名粮...梅干菜怎么算发霉了
出现白点,并且有异味就是发霉了。梅干菜薄饼做法用料梅干菜克面...雏菊和薰衣草适合什么时候播种
雏菊南方多在秋季至月份播种,也可春播,但往往夏季生长不良。北...KUX是什么格式
格式是优酷客户端的专用视频格式,受版权保护,除了优酷客户端外...怎样设置小米4的时间显示大些
添加方法如下将手机返回到桌面,并切换到要添加时钟的页面将两根...蛇可以组什么词
毒蛇蛇毒蟒蛇捕蛇眼镜蛇蛇尾蛇皮五步蛇蛇胆响尾蛇蛇头水蛇画蛇添...2019款高尔夫用的什么变速箱
款高尔夫共使用了三种类型的变速箱,分别是挡手动变速箱挡手自一...保鲜袋奶油裱花技巧
食材鸡蛋个砂糖玉米油牛奶低粉淡奶油。首先制作蛋糕坯,鸡蛋的蛋...怎么消除新版qq的摩擦火焰
解决方法如下首先打开软件打开进入首页的设置选项点击联系人隐私...什么是5g信号和5g手机
信号目前大火的,指的是第五代通信技术。应用在我们平时手机的上...冬天生日蛋糕放了两天能吃吗
可以食用,可以放在冰箱冷藏不易变质,蛋糕因营养丰富,水份又多...外星人电脑是什么处理器
处理器是英特尔公司开发的中央处理器,有移动台式服务器三个系列...床垫的选购技巧有哪些
从产品标识看床垫好坏正品床垫,产品标有注册商标制造公司名称厂...