江豚鱼怎么做才好吃
江豚鱼肉质鲜嫩、营养丰富,是名贵的淡水鱼之一,而且鱼肉厚刺少,质地肥腴,肉白如脂,清蒸方为最佳。
主料:江豚鱼1条,沙虾200克,白贝250克,白萝卜200克,炸蒜子200克,浓汤300克,火腩25克。
配料:葱花2根,精盐、生粉少许。
制作步骤:
1、将江豚鱼切成厚件,白萝卜切成条状;
2、将江豚鱼用盐腌制一会儿,再加少许生粉;
3、烧热锅,将江豚鱼放进锅中煎至两面金黄;
4、再倒入浓汤、炸蒜子、火腩,直接焖煮至5分钟,收汁;
5、最后加入沙虾、白贝,继续焖至5分钟左右即可。
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