火腿高汤虾如何做
1、准备基围虾一斤,火腿适量,毛豆适量,盐适量,鸡精适量。
2、火腿冷水熬高汤。
3、基围虾去壳去头用蛋清和盐抓过,滤水煮过,浸冷水。
4、毛豆煮开,加高汤打成泥。
5、基围虾放入盘中,淋上高汤,放上豆泥即可。
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