鸡腿怎么吃
鸡腿可以做红烧鸡腿、土豆炖鸡腿、卤鸡腿,以下是红烧鸡腿的具体做法,共分为4步:
第一步:冰糖融化
冷锅凉油,放4、5粒冰糖进去,小火。当油泛起小泡沫,颜色慢慢加重,转为浓褐色。
第二步:快速翻炒
把鸡腿放进去,快速翻炒,让每一块鸡肉都均匀粘上糖色。
第三步:炖煮
倒入没过鸡腿的开水,放盐、生抽、八角、草果、干辣椒段、葱段和姜片,加盖炖10分钟。
第四步:中间要翻动数次
炖煮期间,用锅铲翻炒2、3次,使鸡肉均匀入味,当汤汁快收干时,放入味精即可出锅。
总结:以上就是关于鸡腿怎么吃的具体操作步骤,希望对大家有帮助。
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